ぼく小林です&おつまみコラム第一弾(‘ω’)

POSTED / 2023.09.05

こんにちは！(‘ω’)

6月にかき沼に入社致しました小林です！
今までは料理人として、西洋料理に携わっていました^ ^
宜しくお願い致します。

今回は、お酒に合わせるおつまみとして、
お料理一品とそれに合わせるワインをご提案させていただきます！！

第一弾の料理は

•はんぺん　岩海苔クリーム！！！です(^O^)

・岩海苔佃煮　大さじ1/2
・生クリーム　大さじ1と1/2
・醤油　　　　少々
・大葉　　　　お好み　千切り
・万能ねぎ　　お好み　小口切り

①はんぺんを一口大にカットする
②岩海苔佃煮と生クリームを混ぜる
③カットしたはんぺんにソースをかけ、
大葉、万能ネギを添える　　以上！！

※佃煮の味に合わせて、醤油と生クリームの量は調整します。

合わせるワインは、
イタリア　シチリアの白ワイン
樽が上品に効いた、海風を感じるシャルドネ！
テーレ・ディ・ジュルフォ　
ザッカリア　シャルドネ　です！！(>_<)

完熟した桃のトロリとした甘やかさに、
ふわっと香る上品な樽のニュアンス(^^♪

そこに地中海の海風を感じるような爽やかなミネラルを感じます、
クリーム系のお料理と相性が良いので、
はんぺん岩海苔クリームと相性抜群です！(*^▽^*)

はんぺんみたいな美味しい加工品が、安価で手に入る日本って素晴らしい国だと思います！(*’▽’)

今回ご提案した料理とワインはnomiyoko北千住の角打ちでご用意しております！

ご来店お待ちしております(^^)