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ラングドック

《アド・ヴィム》レ・ザマン・モディ 20VT

¥6,633(税込)

生産地域ラングドック
生産者 アド・ヴィム
タイプロゼワイン
品種 グルナッシュ ユニ・ブラン
容量 750ml

試したくなったら、その飲みたい欲望には抗えない!!

 

2016年にセバスチャン・シャティヨン氏によって立ち上げられたワイナリー。

飛び抜けた発想と行動力、今までにワイン界にはいなかったアーティスト感覚の才能も持ち合わせ、

己の道を行く時代の寵児として世界中から注目される生産者の一人です。

醸造においてもドレミファソラシドの音階の代わりに、品種と醸造法の違う液体を組み合わせて一本のワインを造っており、

他に類を見ない個性あふれるオリジナルなワインを造り上げています。

 

20VTは『映画』をテーマに造られたキュヴェ。

グルナッシュを除梗・破砕せずに房のままプレス機に入れ、長時間かけ優しく搾り一番しぼり果汁のみを取り出し、

4日間のインフュージョン(マセラシオンより軽い漬け込み)。

その上に、ユニ・ブランのダイレクト・プレスした果汁をブレンドし、プレスした後にさらに7日間のマセラシオン。

マロラクティック発酵を活性化する為、リオのゲヴュルストラミネールの澱をブレンドしステンレスタンクで8ヶ月間の熟成。SO2無添加。

(正直醸造は複雑すぎて良くわかりません…。)

洋梨のタルトのような風味と揮発酸も感じるナチュラルテイスト。

良く分からない醸造方法だからこそ、飲んだ人にしかわからない最高にクセになる味わい!!

言葉に出来ない美味しさがこのワインのなかには込められています…

 

ロゼ/辛口

 

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

 味わいの個体差がある場合や日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

 保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。

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