《アリアンナ･オッキピンティ》セッラカルカラ グリッロ 25VT

ボンボリエーリ地区内のセッラ•サン•バルトロという区画に植えたグリッロで造るワイン

シチリア島の東南部ヴィットーリアで、2004年ヴィンテージより彗星のごとくイタリアワイン界にデビューしたアリアンナ･オッキピンティ氏。

彼女の天賦の才であるコミュニケーション能力により華麗なるも充実した多くの国々の生産者との交わりにより、

近年は理想の追求だけではなく実践的で円熟味を増したワイン造りに進化しており、

ヴィットーリアという地域を表現した普遍的な素晴らしいワインを産み出しています。

畑では無施肥による有機栽培を実践し、防除対策としては年2回の硫黄散布を行うだけ。

醸造においても畑でのアプローチ同様の考えから、野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い、二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみです。

彼女の造り上げるワインは果実の凝縮感とピュアな質感が両立されており、非常に素晴らしい味わいとなっています。

このワインはワイナリーのあるボンボリエーリ地区内のセッラ•サン•バルトロという区画に植えたグリッロで造られるキュヴェ。

ヴィーノ ディ コントラーダ シリーズのサンタ マルゲリータにグリッロを植え、

ワインを何回か仕込むうちに彼女の当初のイメージ通り、

グリッロが石灰質土壌の特徴を表現する上で理想的な品種（シチリア土着品種の中で…）だと確信したアリアンナ氏は、

ヴィットーリアにもグリッロを植えてみたいと思うように。

2025ヴィンテージが、まとまった量が収穫できた初めての年になります。

数時間のマセレーションの後に圧搾し、セメントタンクにて醗酵。

その後同じくセメントタンクにて9カ月程度熟成。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。