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ロンバルディア

《アレッサンドラ・ディヴェッラ》ロゼ・ド・セニエ (16VT)

¥9,207(税込)

生産地域ロンバルディア
生産者 アレッサンドラ・ディヴェッラ
タイプスパークリングワイン
品種 ピノ・ネーロ100%
容量 750ml

厳選したピノ・ネーロで造られるハイクオリティ・ロゼスプマンテ

 

イタリアが誇る瓶内二次発酵、シャンパーニュ方式で造られるスプマンテを生む「フランチャコルタ」の土地でありながら、

敢えてその名前を名乗らず、さらには地元の慣習や醸造学的見解さえも全く無視し、独学をベースに自身の感性と感覚を信じ、

驚異的な品質のスプマンテを造り上げる女性醸造家:アレッサンドラ・ディヴェッラ氏。

「ブドウの質、原酒の力」のみを信じる彼女は磨き上げた感性と周りを気にせず邁進する探究心の強さを持った魅力あふれる生産者です。

 

このワインはトップキュヴェ「ブラン・ド・ノワール」で使われるブドウ相当のものを厳選して仕込まれるロゼ・スプマンテ。

樹齢30年のブドウを使用、除梗せずにピジャージュを行い、約12時間マセレーション(果皮浸漬)を行った後、

プレスせずに自重で出るモストのみを古バリックにて醗酵、そのまま9ヵ月熟成。

微量の糖分、酵母を加えて瓶内二次発酵。そのまま56ヵ月澱と共に熟成。

ドサージュ(糖分、リキュール添加)は行わず、SO2も無添加。

 

16VTは果実味よりも繊細さを強く感じるヴィンテージ。

果皮の成熟したピノ・ネーロを選別することによって生まれる骨格とスケールの大きさ。

ビン内シュールリーの状態で56ヵ月もの熟成期間を経たことによる繊細でありながら複雑味を持った味わい。

言葉では言い表せないほどの液体が瓶に詰まっています。

ブラン・ド・ノワールに匹敵する素晴らしいクオリティのロゼ・スプマンテです。

 

ロゼ泡/辛口

 

※こちらの商品はSO2無添加やSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

 味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

 保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。

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