《アントワーヌ・シュヴァリエ》カルコニア 20VT＋ 他1本 合計2本セット

アンテナの早い北欧やイタリアのインポーターも注目する新鋭グローワー

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コート・デ・ブランの南東、ロレーヌ地方に隣接する飛び地「ヴィトゥリア地区」。

シャンパーニュ愛好家にも顧みられることがなかった地に現れた、新世代グローワー：アントワーヌ･シュヴァリエ氏。

2014年に家業に参画し、引退した父から継承した畑を全面的にビオロジック&ビオディナミに転換。

16VTで初めて醸造したミレジメのキュヴェを2021年にリリース。

アンテナの早い北欧やイタリアのインポーターが直ぐに輸入を始め、注目を浴びています。

このワインはガリア語（古代ローマ時代のヨーロッパの地域ガリア（現在のフランス）で話されたケルト語派の一言語）で、

ヴィトリ･アン･ペルトワ村を指す言葉が付けられたキュヴェ。

ヴィトリ･アン･･ペルトワ村のリューディから生まれたキュヴェであるためカルコニアと命名されました。

手摘みで収穫したブドウをタイエクトプレスし、

アルコール発酵は 71%をブルゴーニュ産のバリック（古樽）、17%をステンレスタンク、12%をセラミックのタンクで行い、

その後も引き続き同じ容器でシュール・リーの状態で熟成。

マロ発酵は自発的に行い、清澄も低温安定法も行わず、ノンフィルターでティラージュ。

ティラージュとドザージュのリキュールには、自家製リキュール（ドメーヌのリザーブワインにビオのテンサイ糖を混ぜたもの）使用。

SO2 は圧搾時に少量添加するのみ。その後は無添加。

白泡/辛口

【セット内容】

〇アントワーヌ･シュヴァリエ カルコニア 20VT　¥14,850-(税込)

〇「かき沼ワインストア」セレクトナチュラルワイン 1本合計￥3,960-(税込)

　セレクトワインの内容はお任せとなりますが通常価格よりも特価でお入れさせていただきます

※こちらの商品はSO2無添加やSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。