《イル･ファルネート》ゴッド･セーブ･ザ･ワイン 23VT

白ブドウのタンニンに赤ブドウのフレッシュさ

「おぉ、神よ、ワイン(ランブルスコ)をお救いください。」

ブドウ畑での労働を心より愛する経営者であり、好奇心の塊のような生産者:マルコ･ベルトーニ氏。

カジュアルでありながら妥協のないクオリティの高いブドウを使用する、素晴らしい信念と情熱を持った造り手の一人です。

このワインは年々需要が減っているランブルスコに対し、レッジョ･エミリア全体の食文化を守りたいと考えているマルコ･ベルトーニ氏が、

独自のアプローチで挑戦した、「ランブルスコ」への強い想いとちょっとした遊び心から生まれたキュヴェ。

キュヴェ名も「おぉ、神よ、ワイン(ランブスルコ)をお救いください。」とストレートなネーミング笑。

樹齢20～40年のブドウを使用。

収穫後、白ブドウは果皮と共に10日程度、黒ブドウは2～3日、別々に果皮と共に醗酵。

圧搾後にアッサンブラージュ。冷蔵保存しておいたスペルゴラのモストを加えてボトル詰めし、ビン内再醗酵。

白ブドウを果皮と共に長く醗酵し、黒ブドウは対照的に短くすることで、「白ワインでも赤ワインでもない存在」を意識したワイン。

マルヴァジーアの果実味と厚みのあるタンニンにランブルスコ由来の酸と繊細さ。

ガス感はやや控えめですが、非常に素晴らしい飲み心地です。

「石原のコメント」

23VTは透明ボトルになって登場。

おかげで中の何とも言えない色合いが見えて素敵度がパワーアップ。

ロゼっぽい色合いをしていますが、味わい的にはオレンジっぽい印象。

アロマティックな香りとドライで飲み心地のよい味わい。

余韻の質感はなんとなくランブルスコっぽいかな~なんて思っても、やっぱり白のフレッシュさを感じます。

なんていうか、難しく考えたりデータに囚われず、サクッと楽しく飲んじゃいましょう！！

ロゼ(？)微泡/辛口

※こちらの商品はSO2少量添加となっており、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。