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ヴェネト

《イル・ロッコロ・ディ・モンティチェッリ》パッソ・ドーポ・ロッソ 18VT

¥4,213(税込)

生産地域ヴェネト
生産者 イル・ロッコロ・ディ・モンティチェッリ
タイプ赤ワイン
品種 コルヴィーナ コルヴィノーネ ロディネッラ
容量 750ml

繊細さと複雑さが絶妙に両立された味わい

 

人口8,500 人ばかりの小さな町ラヴァーニョにて、その町の古い畑でブドウを栽培し、ナチュラルなワイン造りを行う若き生産者。

2015年の秋に大学の修士課程修了と同時にイル ロッコロ ディ モンティチェッリを 立ち上げ、

ワイナリーが軌道に乗るまでの実績や経済的基盤を作る為、約2年 間は他のワイナリー等で働きながら時間がある限り自分のブドウ畑の管理に努め、

2017年末ようやくワインをリリースしデヴューを飾りました。

畑では土壌と生物多様性に十分配慮した仕事に取り組みながらできうる限り自然の状態を保った栽培方法を行い、

醸造においてもブドウの個性を最大限に発揮するために自然酵母による醗酵、SO2無添加、

無濾過などの醸造ポリシーを掲げてワイン造りを行っています。

彼のワイ ン造りは『こういうワインにしよう』と決めて始めるものではなく、

毎年ブドウが与えてくれるものに耳を傾け、そのヴィンテージのベスト バージョンをボトリングすることに心を砕いている為、

ブドウ、季節、テロワールの現実を見つめて、生まれるものとなっています。

 

このワインは適切な時 間を与えることの重要性を気づかせてくれたワインだからとの事で、

イタリア語で「一歩一 歩」「ゆっくりと」という意味の“パッソ ドーポ”と名付けられたキュヴェ。

房の選別を行いながら手摘みで収穫。除梗し軽くプレスを行う。ステンレスタンクで1ヶ月間果皮と接触させながら自然発酵。

25hlの オーク樽で澱と共に1年間熟成後、ノンフィルターで瓶詰めし、2年間の瓶内熟成を経てリリース。

ロッソ・モンティチェッロのリゼルヴァと言った位置づけのキュヴェです。

 

淡いガーネット色の外観から、フレッシュな小粒のベリー系や赤系の花の様なフローラルさ、少々のスパイスの香り。

酸を感じる小粒のベリー系果実が前面に感じられ、美しい酸と果実のフレッシュさ、

樽熟成由来のほんのりとしたスパイスとスモーキーさの全てが空気に触れる事で少しづつ変化していきます。

繊細さと複雑さが絶妙に両立された味わいで、様々な要素が感じられるがゆえに、バランスと熟成に長い時間を要したのも納得。

時間を掛けたそのポテンシャルは十分で、満足度の高い味わいを満喫できる味わいに仕上がっています。

 

赤/ミディアムボディ

 

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

 味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

 保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。

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