《イル･ロッコロ･ディ･モンティチェッリ》モンティチェッリ･ビアンコ 20VT

スルスルと飲める心地よいヴァン･ナチュール

人口8,500 人ばかりの小さな町ラヴァーニョにて、その町の古い畑でブドウを栽培し、ナチュラルなワイン造りを行う若き生産者。

2015年の秋に大学の修士課程修了と同時にイル ロッコロ ディ モンティチェッリを 立ち上げ、

ワイナリーが軌道に乗るまでの実績や経済的基盤を作る為、約2年 間は他のワイナリー等で働きながら時間がある限り自分のブドウ畑の管理に努め、

2017年末ようやくワインをリリースしデヴューを飾りました。

畑では土壌と生物多様性に十分配慮した仕事に取り組みながらできうる限り自然の状態を保った栽培方法を行い、

醸造においてもブドウの個性を最大限に発揮するために自然酵母による醗酵、SO2無添加、

無濾過などの醸造ポリシーを掲げてワイン造りを行っています。

彼のワイ ン造りは『こういうワインにしよう』と決めて始めるものではなく、

毎年ブドウが与えてくれるものに耳を傾け、そのヴィンテージのベスト バージョンをボトリングすることに心を砕いている為、

ブドウ、季節、テロワールの現実を見つめて、生まれるものとなっています。

このワインは生産者が最も古くから所有し、最も石灰の比率が多い土壌で育つブドウを使用。

ステン レスタンクで果皮と接触させながら自然に発酵。ノンフィルターで瓶詰めし、その後約1年間瓶内熟成。

濁りのあるゴールデンイエローの色の外観から、黄色い花やアプリコットやピーチ、メロンのようなフルーティーな香り。

酸の主張を感じつつも柔らかい液体でスルスルと飲み進められる心地よさ。

余韻も長く、黄桃の様なフルーツのニュアンスとほんのりアーモンドのような香りが広がります。

エレガント で落ち着きのあるワインで、ブドウとテロワールの特徴を感じられる一本です。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。