トスカーナ
《イ・マンドルリ》アレアト 23VT
¥5,445-(税込)
生産地域 | トスカーナ |
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生産者 | イ・マンドルリ |
タイプ | 赤ワイン |
品種 | サンジョヴェーゼ75% アレアティコ25% |
容量 | 750ml |
僅か 1000 本弱のブドウ木が栽培されている庭のような小さな区画から生まれるワイン
2008VTからワイン造りをしたスヴェレートの小さなナチュラルワイナリー。
現当主マダレーナ・パスクエッティ氏の父、マッシモ・パスクエッティがスヴェレートに魅了され2002年に土地を購入。
カンティーナでは2003年に地所の北東~北西側にサンジョヴェーゼを、
2004 年には南西側にカベルネ・ソーヴィニョンとカベルネ・フランを植樹して、2008ヴィンテージからワイン造りをスタート。
現当主のマダレーナ氏は、2011年まで小学校で教師をしていましたが、家業のワイナリーに参画したことで、
それまで心の片隅にあった自然と大地、そしてワインに対する情熱が強く沸き上がり、家業に完全に専念。
そして現在は、ビオディナミのスペシャリストでワイナリー設立当初から栽培と醸造の責任者を務めている、
アンドレア・バルジャッキ氏とともに、二人三脚でワイナリーを運営しています。
ワイナリーでは畑作業においても醸造においても、可能な限り自然な方法で作業をしています。
収穫は全て手摘みで行い、醸造添加物は一切付け加えずに醸造。醸造中は温度管理も行いません。清澄も濾過も行いません。
ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り、必要最小限のSO2を添加しています。
彼女の手掛けるワインはピュアな味わいと心地よい緊張感があり、柔らかさと滋味深い味わいは、
一度飲んだら虜になること間違いなしの逸品です。
このワインは僅か 1000 本弱のブドウ木が栽培されている庭のような小さな区画から生まれるキュヴェ。
キュヴェ名の Aleato アレアトとは、品種名である ALEATICO アレアティコと、
イタリア語で「ランダム」や「偶然性」を意味する ALEATORIO アレアトリオという単語を掛け合わせたもの。
ジャズのようなランダム性と即興的なアイデアから生まれたワインのため、この名が付けられました。
ブドウは手摘みで収穫し、アレアティコは 3 日間マセラシオンした後に圧搾、サンジョヴェーゼは直接圧搾して、別々に発酵。
発酵はセメントタンクで野生酵母のみで自発的に実施。
アルコール発酵後、2 品種をブレンドして自発的なマロ発酵と熟成。その後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
SO2 は、ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に必要最小限のみ添加する。
色の淡い薄赤色の外観から、フレッシュなサクランボやプラム、ハーブの香り。
柔らかな口当たりで、フレッシュな赤系フルーツの果実味と綺麗な酸、上品な旨味。
赤ワインというよりはロゼワインに近いような、いわゆる薄赤な仕上がり。
そのままの温度で飲んでも良し、少し冷やし目で飲んでも良し。
ゆるっと飲むには最適な一本です。
赤(薄赤)/ミディアムボディ
※こちらの商品はSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。
味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。
保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。
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