《シャトー･ド･ピオット》キュヴェ･デ･ポット 18VT

食事にも馴染むボルドー･ナチュラルワイン

パリでM&A関連の最前線で活躍していたヴィルジニー・オーブリオン氏。

大自然の中で、体にも心にも優しいワインを造ってみたいという思いを抑えることができなくなり、すべてを捨ててボルドーに移り住みました。

醸造学校で栽培と醸造を修めた後の1989年、ドルドーニュ川右岸のオービ・エスプサ村に1920年から続くシャトーを譲り受ける幸運に恵まれ、自身のシャトーを設立。

創業直後から11ヘクタールの全面積でビオロジック栽培を実践し、2011年にビオディナミに転換しました。

2019年には、フランスの自然派ワイン生産者の団体「Syndicat de défense des Vins Nature’l」によって提唱され、

フランス農務省やINAO等のフランス当局が公式に認可した「Vin méthode Nature」にも加盟しました。

このシャトーは、高次元の生物多様性の確立、ビオロジック栽培＆ビオディナミ、アンフォラの活用、

最小限のSO2使用、高品質なワインといったヴァン・ナチュールのエスプリがぎっしり詰まっているため、

ヴァン・ナチュール造りを志す未来の醸造家たちからの研修希望が引きも切りません。

ヴィルジニー氏は「ワインを造っているすべての大陸から」毎年たくさんの研修生を受け入れ、

家族と同じように接し、教えながら、全世界にナチュールの輪を育んでいます氏

このワインはメルロー主体で造られる赤ワイン。

キュヴェ名の「ポット」は「友達、仲間」の意味です。

平均樹齢30年のメルローとカベルネソーヴィニヨンを使用。

コンクリート製タンクでアルコール発酵後、アンフォラでマロラクティック発酵および12ヶ月間熟成させた後、ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。

SO2はビン詰め前に極少量添加するのみ。

「石原のコメント」

ブラックベリーやカシス、土、杉の香り。

ボルドーらしい濃さはありながらも、ナチュラルな質感が親しみやすさを演出。

食事にも自然と馴染む味わいです。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします