《セバスチャン･リフォー》スケヴェルドラ 11VT

リトアニア語で「石のかけら」という意味が付けられたキュヴェ

サンセールの地にて自然なブドウ栽培と醸造でナチュラルなワインを造る生産者。

ゆっくりと時間をかけて造られるワインはブドウ本来のエネルギーに満ち満ちており、一度飲んだら忘れられない素晴らしい味わいを造り上げています。

畑の中は化学肥料を使わず、テロワールを最大限表現出来る環境作りに専念します。

醸造においても人為的な介入を避けた(発酵においてはブドウの神様のみぞ知る)ナチュラルな造りをしています。

このワインはリトアニア語で「石のかけら」という意味が付けられたキュヴェ。

シレックス(火打石)土壌で育つ樹齢50年のソーヴィニヨンブランを使用。貴腐菌が付いたブドウ5割と熟したブドウ5割。

プレスして、ステンレスタンクで自生酵母による12ヶ月発酵後、古樽で12ヶ月熟成。

無濾過･無清澄、SO2無添加で瓶詰め。

淡い黄金色の外観から、ハチミツやアプリコットジャム、熟成による紹興酒を想わせる香り。

11VTとはおもえない酸を伴った爽やかさを感じる口当たり。

シナモンや八角などのスパイスやドライフルーツのニュアンス。

余韻に向かって旨味と一緒にミネラル感を感じる豊潤な味わいです。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。