《セバスチャン･リフォー》レ･カルトロン 10VT

貴重なピノノワールを使ったキュヴェのさらに貴重なバックヴィンテージ

サンセールの地にて自然なブドウ栽培と醸造でナチュラルなワインを造る生産者。

ゆっくりと時間をかけて造られるワインはブドウ本来のエネルギーに満ち満ちており、

一度飲んだら忘れられない素晴らしい味わいを造り上げています。

醸造においても人為的な介入を避けた(発酵においてはブドウの神様のみぞ知る)ナチュラルな造りをしています。

このキュヴェはセバスチャン氏の手掛ける貴重なピノノワールを使った赤ワインのさらに貴重なバックヴィンテージ。

セメントタンクでスミマセラシオンカルボニックを行い、発酵後木樽で18ヶ月熟成。

SO2無添加で瓶詰め。

淡いルビー色の外観から、ママレードやアプリコット、エスニックな香り。

渋味がじわじわと拡がった後、干し柿を想わせる果実味と収斂性。

揮発酸はやや高めで、淡く小梅系の冷涼なニュアンス。

複雑な味わいで後半には熟成由来のシェリーのような味わいが広がります。

このキュヴェ自体セバスチャン氏は造るのをやめてしまった、貴重な存在です。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。