フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
《ダミアン》 ネカイ 16VT
¥5,720(税込)
生産地域 | フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア |
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生産者 | ダミアン |
タイプ | オレンジワイン |
品種 | フリウラーノ100% |
容量 | 750ml |
果実の完熟感、凝縮感
果実の完熟は果皮でも糖度でもなく「種子の完成」と考える生産者。
樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽で長期間に及ぶ果皮浸漬によって、
果実のすべてを表現するのが彼のワインです。
樹齢30~40年のフリウラーノ(トカイ)を使用。
(DOCの認可を得ないとフリウラーノと名乗ることができないので「Nekaj」という名前でリリース)
収穫を可能な限り遅らせることで最大限に成熟したブドウを収穫。
貴腐の恩恵を受けたブドウを、腐敗果を徹底的に選果。
果皮・種子と共に約3ヵ月醗酵、圧搾後大樽にて36ヵ月、瓶内にて18ヵ月熟成。
16VTは貴腐の印象は少なく果実の完熟・凝縮を感じる味わい。
アロマを豊かに持ちながらも、繊細さや柔らかさを失わないフリウラーノの個性を見事に表現。
「女性的・横の広がり」を持った、品種の個性や特徴を綺麗に表現した味わいです。
オレンジ/辛口
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