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フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア

《ダミアン》          ネカイ 16VT

¥5,720(税込)

生産地域フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
生産者 ダミアン
タイプオレンジワイン
品種 フリウラーノ100%
容量 750ml

果実の完熟感、凝縮感

 

果実の完熟は果皮でも糖度でもなく「種子の完成」と考える生産者。

樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽で長期間に及ぶ果皮浸漬によって、

果実のすべてを表現するのが彼のワインです。

 

樹齢30~40年のフリウラーノ(トカイ)を使用。

(DOCの認可を得ないとフリウラーノと名乗ることができないので「Nekaj」という名前でリリース)

収穫を可能な限り遅らせることで最大限に成熟したブドウを収穫。

貴腐の恩恵を受けたブドウを、腐敗果を徹底的に選果。

果皮・種子と共に約3ヵ月醗酵、圧搾後大樽にて36ヵ月、瓶内にて18ヵ月熟成。

 

16VTは貴腐の印象は少なく果実の完熟・凝縮を感じる味わい。

アロマを豊かに持ちながらも、繊細さや柔らかさを失わないフリウラーノの個性を見事に表現。

「女性的・横の広がり」を持った、品種の個性や特徴を綺麗に表現した味わいです。

 

オレンジ/辛口

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