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フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア

《ダミアン》          ピノグリージョ 16VT

¥5,720(税込)

生産地域フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
生産者 ダミアン
タイプオレンジワイン
品種 ピノグリージョ100%
容量 750ml

果実味、酸、熟成感

 

果実の完熟は果皮でも糖度でもなく「種子の完成」と考える生産者。

樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽で長期間に及ぶ果皮浸漬によって、

果実のすべてを表現するのが彼のワインです。

 

樹齢30~40年のピノグリージョを使用。

収穫を可能な限り遅らせて完熟したブドウを収穫。

果皮・種子と共に約1ヵ月醗酵、圧搾後大樽にて18ヵ月、瓶内にて12ヵ月熟成。

 

色合いはオレンジというよりも、果皮の色をまとった淡い赤色の外観。

16VTは果実的な熟度の高さ、酸、熟成感のバランスがとれた素晴らしい味わい。

舌の上に感じるタンニンも程よく、質感も滑らか。

他の白ブドウとは全く異なるアプローチで造られる非常に味わいはクセになります。

 

オレンジ(淡赤)/辛口

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