《ダヴィッド•ビュリアール＆リゾン•モノ》アンプレッション•ソレイユ•ルヴァン 23VT

ライトでピュアな液体のスルスルとした飲み心地

ダヴィッドとリゾンのカップルによって2021年に設立されたドメーヌ。

引退する栽培家から0.23haの小さな畑を取得することができ、自身のワイン造りを始めました。

民家に囲まれた標高260mの急勾配の畑には樹齢100～80年のサヴァニャン、シャルドネ、トゥルソー、プルサール、ピノ・ノワール、ガメｲなどが混植されています。

ブドウはフィ－ルドブレンドで全ての品種を同時に収穫して、混醸し、フレッシュさと熟度のバランスに優れたワインを造っています。

同じジュラの新世代の造り手達と数多く交流しているダヴィッドとリゾンは、醸造添加物も亜硫酸も加えないピュアなナチュラルワイン造りを志向しています。

純粋で温かい二人の性格が伝わってくるような、気取りがなくピュアで心地良い味わいの新世代のジュラワインです。

このワインは5品種をマセラシオン•カルボニックを行った赤キュヴェ。

『IMPRESSION SOLEIL LEVANT アンプレッション・ソレイユ・ルヴァン』とは、フランス語で「朝日の印象」という意味。

これは、フランス印象派の画家クロード・モネのある作品の名前でもあります。

このキュヴェの淡い色から、印象派へのオマージュとしてこのような名前を付けました。エチケットは私のハートナーのリゾンがデザインしたものです。

全ての赤ブドウ品種を同じ日に同時に収穫。

除梗は行わず100%全房でグラスウールのタンクで野生酵母でマセラシオン・カルボニック。

圧搾後、引き続きタンクで自発的なマロ発酵と熟成。

無清澄•無濾過、SO2無添加で瓶詰め。総生産量600本。

「石原のコメント」

新世代ジュラワイン。

このキュヴェも総生産本数はわずかに600本。

所謂ジュラワインらしい張り詰めた緊張感とかシリアスさとかは皆無。

「素朴」というその言葉がピッタリだと思います。

赤茶色の淡い色合いが「素朴さ」を表しています。

マセラシオン•カルボニックを施したキュヴェということもあり、

チャーミングさのある香りがありながら、ハーブやスパイスなどの複雑な香りも感じさせます。

口当たりは丸みがあり、非常にピュアでライトな質感。

フレッシュ果実味と酸味、キメの細かいタンニン。

スルスルと喉を通る液体はノンストレスで身体に馴染みます。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。