《テヌータ･ベルヴェデレ》ピノット 22VT

凝縮感と果皮の力強さ

ロンバルディア州南西部のモンテカルヴォ・ヴェルシッジャ村にある小さな家族経営のワイナリー。

現当主ジャンルーカ氏は 2013 年に⾧年勤めていた自動車業界を離れ、ワイン造り、そしてこの土地への情熱に専念することを決意。

地元の伝統に属するブドウ品種だけを生産し、。化学肥料、農薬、除草剤を使用せず、常に環境への影響を最小限に抑えた農法を採用。

隅々まで清掃が行き届いているカンティーナで醸造されるワインはナチュラルでありんがら非常にクリーンな仕上がりです。

このワインはピノグリージョから造られるオレンジ(ロゼ？)のキュヴェ。

キュヴェ名はブドウ品種の「Pinot」とエチケットに描いた「松（Pino）」をかけたものとなっています。

ソフトプレス後、自生酵母により木製タンクで7日間マセラシオン。

果皮から成分を滑らかに抽出するため、果皮の上に木製すのこのようなものを乗せる「カッペッロ・ソンメルソ」という伝統的発酵法を採用。

その後セラミックアンフォラで10か月熟成、瓶詰。SO2無添加。

ほんのりロゼがかったオレンジ色の外観から、ブラッドオレンジや八朔、ハーブやスパイスの香り。

凝縮感のある果実味と鉄っぽいミネラル感、しっかりと果皮の強さを感じるタンニン。

酸も内包しており、複雑で奥行きのある味わいで、ややクセのある食材とも合わせたくなる仕上がり。

開けたては少し固い印象ですが、2日目以降はすこしほぐれて滑らかになる印象です。

是非変化を楽しんでいただきたい一本です。

オレンジ(ロゼ)/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。