《ドベッローネ》ドゥビル サン･マルティーノ･デッラ･ダッタッリア 23VT

地域のアイデンティティを表現したオレンジワイン

ガルダ湖のほとり、デゼンツァーノ･デル･ガルダで1961年からワイン造りを営むワイナリーの3代目ステファノ･ピエッタ氏が、

同村出身の6人の友人（パートナー）たちと共に、「この地の理想のワインを造る」ことを目的として2022年に開始したミクロ･プロジェクト。

「ある涼しい夏の夜、私たち7人はサン・マルティーノのボトルを囲みながら、ガルダ湖畔の田園風景の香りに包まれたひとときを過ごしていました。

笑い声とかすかにささやかれたアイデアの間で、ひとつの夢が生まれました。

地元をこよなく愛する私たち全員が、飲んで心から美味しいと思うワインを造ろう。真に分かち合えるワインを造ろう、と」。

　「私自身が毎日畑に出て、ヴィエイユ・ヴィーニュのぶどう樹1本1本の特性まで理解し、栽培・醸造におけるすべての仕事を精密に、完璧に行うために」、

栽培面積を1ヘクタールに限定して完全オーガニック栽培を施し、合計5000本足らずのワインを超限定生産しています。

「生物多様性の保全とこの地特有の伝統を表現するため、希少品種や絶滅危惧種を使用しています。ドベッローネは、友情、私たちを育ててくれた土地、

そして私たち自身を語るワインを造りたいという思いに乾杯するものです」。

生産量のほとんどは北部イタリアを中心とする国内で販売されていましたが、極少量日本に紹介されることとなりました。

このワインはトゥキ(トカイ･フリウラーノ)単一で造られるオレンジワイン。

キュヴェ名の「ドゥビル」は地元デゼンツァーノ・デル・ガルダ発祥のカードゲームの名前。

樹齢45～50年のVVのブドウを使用。

グラスファイバー製タンクで5日間マセラシオン。

発酵後、ステンレスタンクで10ヶ月間シュール・リー熟成。無濾過･無清澄で瓶詰め。生産本数600~2000本。

柑橘類やアーモンド、白い花の香り。

フレッシュな果実味と酸味のバランス感、

複雑さもある旨味を伴ったタンニンも口中に感じさせます。

地域のアイデンティティを表現。

オレンジ/辛口