《ドメーヌ･ド･ビシュリー》ラ･スルス 20VT 1本 ＋ 他2本 合計3本セット

初ヴィンテージから造られているビシュリーのルーツと呼べるキュヴェ

かき沼で少し落ち着かせていただ貴重なバックヴィンテージ！！

※こちらの商品は下記注意項目を必ずご確認の上、ご購入をお願いいたします。

※こちらのセットは3本セットでの販売となります。単品での販売は承っておりません。

※1セット限定の為、輸送中の破損などの万が一の交換等は不可とさせていただきます。予めご了承ください。

ドメーヌ・ド・ビシュリーは新しい才能が続々と生まれるコート･デ･バールにラファエル･ピコネによって 2015 年に創設されたグローワー。

2018 年にリリースされたデビュー･ヴィンテージから世界中で争奪戦が始まり、あっという間に人気グローワーとなりました。

その年に感じたインスピレーションを大切にし、『毎年同じシャンパーニュは生まれない』という哲学でシャンパーニュ造りをしています。

ビシュリーは、オーレリアン・ルルカンなどが参加するグローワーのグループ「デ・ピエ・エ・デ・ヴィーニュ」や

エマニュエル・ブロシェなどが加盟する「アソシャション・デ・シャンパーニュ・ビオロジック」に参加。

他の造り手との交流を通して年々進化を続けています。

現在、全てのキュヴェが、野生酵母による発酵、醸造添加物無添加、ドザージュゼロで、

SO2も20VTからは完全に無添加のナチュラル・シャンパーニュとなっています。

このワインは初ヴィンテージから造られているビシュリーのルーツと呼べるキュヴェ 。

ピノ･ノワールとシャルドネは別々に醸造するが、どちらもバリック（新樽は用いない）40％、

ステンレスタンク60％でアルコール発酵とシュール・リーで熟成。マロ発酵は自然に実施。

アッサンブラージュをした後、清澄も低温安定法も行わず、ノンフィルターでティラージュ。

リキュール・ド・ティラージュは、ビオ認証のMCRを使用。SO2は圧搾からデゴルジュマンに至るまで完全に無添加。

かき沼で少し落ち着かせていただ貴重なバックヴィンテージ！！

1セットのみの限定セットとなります。

白泡/辛口

【セット内容】

〇ドメーヌ･ド･ビシュリー ラ･スルス 20VT　¥11,000-(税込)

〇セリーヌ＆ローラン･トリポス キュヴェ･プレスティージュ 17VT　¥4,224-(税込)

〇レ･フラヌール ブルゴーニュ･アリゴテ 20VT　￥4,400-(税込)

※こちらの商品はSO2無添加やSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。