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ラツィオ

《フラ・イ・モンティ》リヴォルジョーネ・カベルニカーナ21

¥4,070(税込)

生産地域ラツィオ
生産者 フラ・イ・モンティ
タイプ赤ワイン
品種 カベルネソーヴィニヨン100%
容量 750ml

カベルネ・ソーヴィニヨンがこんなに楽しい味わいになるなんて!?

 

ソムリエとして働いていたロッコ・トティ氏が見捨てられた古いブドウ畑を復興させて2018年に誕生したワイナリー。

ビオディナミの手法を取り入れたビオロジック栽培を実践。

ニッチな生産量でありながら、アポローチャブルな品質とキャッチーなプレゼンテーションでヨーロッパ各国でも大人気です。

 

キュヴェ名の「リヴォルジョーネ・カベルニカーナ」は、イタリア語で「コペルニクス的転回」を意味する言葉の

『リヴォルジョーネ・コペルニカーナ』をもじって命名されたもの。

※コペルニクス的転回.とは、物事の見方が180度変わってしまう事を比喩した言葉。

カベルネソーヴィニヨンのイメージを大きく変えてしまうワインであること意味しています。

オープントップの醗酵槽で野生酵母のみで醗酵、醸造添加物等は一切に添加せずに醸造。

醗酵終了後、フリーランジュースのみをグラスファイバータンクに移してマロラクティック醗酵と熟成。SO2無添加。

 

クリアで濃い赤紫色の外観から、プラムやオリーブ、胡椒の香り。

果実をそのままかじったかのようなフレッシュなジューシーさ。

しっかりとした果実の酸と少しの揮発酸がゴクゴク飲めるソフトな飲み心地の良さを与えています。

余韻までジューシーな旨味に溢れており、気軽に楽しめるヴァン・ド・ソワフな赤ワインです。

唯一無二のカベルネソーヴィニヨンの新しい一面に出会えること間違いなしの楽しいワインです!!

 

赤/ミディアムボディ

 

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

 味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

 保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。

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