《プティ･ボノーム》アクロバット 23VT

ちょうど良い醸し感の優しいオレンジワイン

ファビアン・シャナヴァ氏が2018年に南仏のリュベロンに設立したドメーヌ。

馬によるブドウ畑の耕作のプロフェッショナルで、現在所有する畑でも馬耕作を採用。

醸造においても野生酵母使用、醸造添加物等は一切使用しておらず、

過度な重たさのない、ピュアで、フレッシュ感とフィネスを備えたジューシーな南仏のナチュラルワインを造り上げています。

また、各キュヴェには喜びとユーモアのある名前が付けられており、

ドメーヌのワインを味わった人が笑顔で幸せになってもらいたいと思いが込められています。

このワインは「アクロバット＝曲芸」」と名付けられたキュヴェ。

オレンジワインは、アクロバットな行為と同じで、必ずしも成功するとは限りません。

また、必ずしも全ての人が好むような味わいではありません。このようなことから、アクロバットと命名したそうです。

手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗した後、果皮とともにグラスウールのタンクで野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵。

マセラシオンはソフトなピジャージュとルモンタージュで1ヶ月間。圧搾後、引き続きタンクでシュール・リーの状態でマロ発酵(自然に実施)と熟成。

無濾過･無清澄、SO2は瓶詰前に最小限添加されるのみ。総生産本数1200本。

「石原のコメント」

2024年は南ローヌ、天候にも恵まれず本当に大変な年だったようです。

(造り手さん本人も色々重なってかなり落ち込んでしまっているそうで。)

なので、このワインを飲んで少しでも応援してあげましょう！

SNSでタグ付けしてあげたら、造り手さんも喜ぶかもしれませんよ(笑)！！

これまでリリースのものとセパージュが変わり、23VTはユニ･ブラン単一で造られています。

品種は変わりましたが、味わいの方向性は変わる事はなく、

口当たりの柔らかい、親しみやすいオレンジワインに仕上がっています。

綺麗なオレンジ色の外観から、熟した柑橘や花梨、ハーブの香り。

口当たりは柔らかく、オレンジやグレープフルーツのニュアンスが拡がります。

余韻には心地よいミネラル感と旨味とともにほんのりリンゴの風味を感じます。

オレンジ/辛口

※こちらの商品はSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。