《マヌエル･プルチーニ》マロカ 24VT

爽やかで心地よいミネラルと旨味が好印象

マヌエル･プルチーニ氏はローマ生まれの生産者。

小さい頃からワインが身近にあり、2017年に耕作放棄されたブドウ畑を借り、自身のワイナリーを設立。

ブドウ畑に新しい生命を吹き込み、自然を尊重したワイン造りを行っています。

畑ではビオディナミを採用、醸造においても人為的介入を最小限にし、化学的な技術や人工添加物は一切使わずに、

野生酵母による自然な発酵でワイン造りを行っています。

SO2 は、ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために必要最低限のみです。

このワインは地球上に存在する自然の四大元素「地・風・火・土」を象徴するワインを手掛けたシリーズの一つ。

このワインは四大元素の「水」を象徴としたキュヴェとなっています。

ブドウは手摘みで収穫し、トレッビアーノとその他の品種は全房で圧搾、マルヴァジアは除梗・破砕して数日間のスキンコンタクト。

低温で清澄した後、品種毎別々に野生酵母のみでステンレスタンクで自発的に発酵。

その後マロ発酵と熟成。醸造添加物は一切加えずに醸造する。ブレンドは瓶詰め前に実施。

無濾過･無清澄、SO2は瓶詰前に極少量添加するのみ。

「石原のコメント」

毎年大人気の水の精さん。

24VTは少し造りとセパージュを変えているからか、ジューシーさと飲み心地の良さが増している印象です。

透き通った金色の外観から、熟したリンゴや白桃、白い花の香り。

柔らかくまろやかな口当たりと丸みのあるミネラルと旨味。

余韻までクリーンな味わいで、爽やかで心地よい味わいが非常に好印象。

マルヴァジアにはスキンコンタクトが実施されていることから、飲み心地の良い質感です。

白/辛口

※こちらの商品はSO2少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。