《マヌエル･プルチーニ》ヴィジオラミンゴ 21VT

キャンティスタイルのエレガントな

マヌエル･プルチーニ氏はローマ生まれの生産者。

小さい頃からワインが身近にあり、2017年に耕作放棄されたブドウ畑を借り、自身のワイナリーを設立。

ブドウ畑に新しい生命を吹き込み、自然を尊重したワイン造りを行っています。

畑ではビオディナミを採用、醸造においても人為的介入を最小限にし、化学的な技術や人工添加物は一切使わずに、

野生酵母による自然な発酵でワイン造りを行っています。

SO2 は、ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために必要最低限のみです。

このワインは地球上に存在する自然の四大元素「地・風・火・土」を象徴するワインを手掛けたシリーズの一つ。

このワインは四大元素の「土」を象徴としたキュヴェとなっています。

手摘みで収穫したブドウを 100%全房で、品種毎別々に野生酵母で温度管理を行わずにオープントップの発酵槽で自発的に発酵。

マセラションは足による櫂入れでソフトな抽出に留める。

圧搾後、サンジョヴェーゼとカベルネはバリック（新樽は用いない）、その他の品種はステンレスタンクに移してマロ発酵と熟成。

ブレンドは瓶詰め前に行い、無濾過･無清澄で瓶詰め。SO2は瓶詰時に必要最低限添加するのみ。

所謂キャンティスタイルで造られたキュヴェ。

異なる区画、異なる土壌のブドウのブレンドで造られています。

褐色のある赤色の外観から、ブラックベリーやカシスなどの黒系果実やペッパー、スミレの香り。

プラムなどの豊かな果実味とキレのある酸味、キメの細かいタンニン。

スパイス感とビターなニュアンスがこのワインに構成力と奥行きを与えています。

滑らかな質感で果実を活かしたエレガントな味わいは非常に好印象な仕上がり。

食事と一緒に楽しみたい赤ワインです。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。