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エミリア・ロマーニャ

《マリア・ボルトロッティ》ファレスタ・ピニョレット 23VT

¥3,168(税込)

生産地域エミリア・ロマーニャ
生産者 マリア・ボルトロッティ
タイプスパークリングワイン
品種 ピニョレット100%
容量 750ml

旨味のあるタンニンを感じる濁り系微々発泡ワイン

 

シンプルな造りを心情にナチュラルなワインを造り上げる生産者。

1992年からオーガニック栽培を開始し、現在では畑でビオディナミコを採用。

自然な造りがモットーで、誰が飲んでも美味しく気軽に楽しめるワインをワインを造っています。

 

梗をつけたまま搾り一晩常温で落ち着かせる。

一次発酵終了後、冷凍保存していたマストを加えて瓶内二次発酵。

SO2は少量添加するのみ。(ラベルに記載されているが実際の添加量は数字よりもかなり少ないとのこと)

 

澱を含んだゴールドオレンジ色の外観から、柑橘系や青リンゴ、ハーブの香り。

無濾過で醸造するため、旨味成分の塊である澱が瓶底に沈んでおり、

澱を溶け込ませた液体を口に含んだ瞬間に舌の上に旨味を含んだ味わいが広がります。

ぶどう本来の甘やかさと、品種由来のほろ苦さが共存している唯一無二の味わい。

ガス感が抜けた後も十分に楽しめます。

※吹き出す可能性があるので、よく冷やしてゆっくり抜栓してください。

 

白微泡/辛口

 

※こちらの商品はSO2少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

 味わいの個体差がある場合や日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

 保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。

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