《ミニエール》フラン・ド・ピエ 18VT

レ・モワノー、レ・ヴォワミサに続くミニエールのリューディ・キュヴェ

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ジャック･セロスでの修業を経て家業を継承したフレデリック氏とロドルフ氏の兄弟が2007年にスタートしたグローワー。

セロス氏から大きな影響を受けた野生酵母による樽発酵と樽熟成、ノンマロラクティック、少ないドザージュを基本とし、

ヴィエイユ･ヴィーニュのブドウによるリューディの表現、そしてNVでも5~6年、ミレジメに至っては10年あるいはそれ以上、の

長期熟成を経た飲み頃を迎えたものをリリースする芸術的なシャンパーニュを造りを行っています。

その味わいは世界的にも高く評価され、世界の名立たる最高峰のグランメゾンにもオンリストされ、

今、世界のシャンパーニュ愛好家が探し求める現代的シャンパーニュの1つです。

このワインは、砂地で栽培されフィロキセラ禍を免れた自根のブドウ木が栽培されている、

3つのリューディ（トータル0.4469ha）のブドウのアッサンブラージュから生まれるキュヴェ。

ドメーヌのシャンパーニュは全て野生酵母での樽発酵・樽熟成で醸造が行われます。

3つの区画のブドウを一緒に圧搾して、野生酵母で樽発酵・樽熟成。

樽内でのアルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュしながら 8 ヶ月間樽熟成。

熟成後ブレンドして2017年 6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。

二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで 69ヶ月。

2025年 3 月デゴルジュマン。デゴルジュ後、さらに半年以上寝かせてからリリース。

白泡/辛口

※こちらの商品はSO2無添加やSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。