《メンダール》エスパルタル 23VT

ガルナッチャらしい赤黒系果実とスパイスの風味

スペインのスター Laureano Serresラウレアーノ･セレス氏。

エスコーダのヨアンと共にカタルーニャのナチュラルワインを引っ張ってきたパイオニアです。

ラウレアーノ氏は自然が大好きなで畑の仕事だけでは生きていけないので電子工学を学び、コンピューターの仕事を並行しておりました。

1987年からバロセロナやマドリッドという大きな都市でコンピューター関係の仕事をし、

1997 ～ 1998年にこの協同組合でワイン造りの責任者として働きました。

しかし大きなワイナリーでは自分の理想通りのワインを造る事は出来ないと思い、1999年から自分のワインを造り始めました。

経済的な関係で2009年迄はコンピューターの仕事と並行してワイン造りも行う、二足の草鞋で忙しい日々でした。

そでが今では沢山の若い醸造家を助け、みんなから信頼と尊敬を集めているマエストラであり、

スペインの若い醸造家達のお父さん的存在として、業界を牽引しています。

このワインは平均樹齢22年の粘土・ローム・石灰土壌の区画エスパルタルのガルナッチャを使用したキュヴェ。

除梗後に12日間醸しを行い、水平式圧搾をしてアンフォラで6 ヶ月間発酵･熟成。

無濾過･無清澄、SO2無添加で瓶詰め。

パープルガーネット色の外観から、ブラックチェリーやレッドプラム、胡椒やナツメグの香り。

フレッシュな酸味が印象的でしっかりとした果実のエッセンスが調和した果実味。

酸味を伴ったタンニンと少し控えめな余韻。

今飲んでも美味しいですが、もう少し寝かせても良いかと思います。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。