《ユーディト･ベック》ミッシュ･マッシュ 23VT

複数品種が織り成す存在感のある逸品

ヴァイングート･ベックはゴルス村にある家族経営のワイナリーです。

元々色々な農業を兼業していたが、1975年委ワイン造りにのみフォーカスしたベック家。

2001年、娘のユーディトがフランス、イタリア、チリでのワイン研修を終えて帰国したのを機に醸造責任者を彼女に任せます。

2007年に彼女は完全に父からワイン造りの全てを引き継ぎ、畑をビオディナミ農法へ転換し、

醸造においても何も添加せず自然酵母のみでの自発的な発酵を行っており、

ブドウのピュアな果実味を活かしたワイン造りを行っています。

このワインは公式ではありませんが混植混醸のゲミシュターサッツ。

1950年代からKoreaと呼ばれていた畑で育つ複数品種のブドウを使用。

除梗後、ステンレスタンクで4日間醸し後、全体の50%古樽、残りの50％は10 ～ 20hlのステンレスタンクで発酵・熟成。

無濾過･無清澄、SO2は瓶詰時に極少量添加するのみ。

イエローの外観の外観から、レモンジャムや二十世紀梨、グレープフルーツ、セルフィーユの香り。

瑞々しくジューシーな口当たりで、フレッシュな果実味が口中に拡がります。

中程度の酸味で味わいのバランスが整っています。

オレンジ/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの素晴らしい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。