《ユーディト･ベック》ヴァイスブルグンダー 23VT

程よいボリューム感とミネラル感のバランスの良い味わい

ヴァイングート･ベックはゴルス村にある家族経営のワイナリーです。

元々色々な農業を兼業していたが、1975年委ワイン造りにのみフォーカスしたベック家。

2001年、娘のユーディトがフランス、イタリア、チリでのワイン研修を終えて帰国したのを機に醸造責任者を彼女に任せます。

2007年に彼女は完全に父からワイン造りの全てを引き継ぎ、畑をビオディナミ農法へ転換し、

醸造においても何も添加せず自然酵母のみでの自発的な発酵を行っており、

ブドウのピュアな果実味を活かしたワイン造りを行っています。

父から受け継いだ畑をビオディナミへと転換した畑で育つヴァイスブルグンダーを使用。

ステンレスタンクとフードルで発酵・熟成。軽く濾過をして瓶詰め。

グリーンイエロー色の外観から、リンゴやスウィーティ、柚子の香り。

心地よいアタックに酸味と旨味を伴った果実味の絶妙なバランス感。

全体的にドライな味わいですが、所々に感じる果実味が印象的な仕上がりです。

抜栓後2日目ぐらいに果実味が開くので、ゆっくりと楽しむのもオススメです。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。