《ヨハネス･ツィリンガー》パルセレール ブラン&ソーヴィニヨン 21VT

瑞々しいアロマとフレッシュな旨味

オーストリアにおけるナチュラルワインの先駆け的存在の家族経営ワイナリー。

現当主ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、

オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。

ヨハネス自身も新旧合わせた手法を採用し、彼の造るワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。

このシリーズは「テロワール、土地の起源とは単一畑による表現に限定するのではなく、その畑を耕作し導く造り手のサインがそこに刻む」

というコンセプトのもと生まれたキュヴェ。

全房のピノ・ブランをアンフォラで発酵、圧搾後500リットルの木樽で熟成。

ソーヴィニヨン・ブランは全房のまま古樽で発酵、そのままフロール（産膜酵母）と共に8か月熟成。瓶詰めの1か月前にブレンド。

黄色い果実やマスカットを連想させる瑞々しい香り。

複雑な要素としっかりとした塩気を感じるミネラル感。

フレッシュな旨味が口いっぱいに広がります。

白/辛口