オーストリア
《ヨハネス・ツィリンガー》パルセレール ブラン&ソーヴィニヨン 21VT
¥3,740(税込)
生産地域 | オーストリア |
---|---|
生産者 | ヨハネス・ツィリンガー |
タイプ | 白ワイン |
品種 | ピノ・ブラン62% ソーヴィニヨンブラン38% |
容量 | 750ml |
瑞々しいアロマとフレッシュな旨味
オーストリアにおけるナチュラルワインの先駆け的存在の家族経営ワイナリー。
現当主ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、
オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。
ヨハネス自身も新旧合わせた手法を採用し、彼の造るワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。
このシリーズは「テロワール、土地の起源とは単一畑による表現に限定するのではなく、その畑を耕作し導く造り手のサインがそこに刻む」
というコンセプトのもと生まれたキュヴェ。
全房のピノ・ブランをアンフォラで発酵、圧搾後500リットルの木樽で熟成。
ソーヴィニヨン・ブランは全房のまま古樽で発酵、そのままフロール(産膜酵母)と共に8か月熟成。瓶詰めの1か月前にブレンド。
黄色い果実やマスカットを連想させる瑞々しい香り。
複雑な要素としっかりとした塩気を感じるミネラル感。
フレッシュな旨味が口いっぱいに広がります。
白/辛口
Wine Columnワインコラム
-
POSTED/2023.09.05
ぼく小林です&おつまみコラム第一弾(‘ω’)
こんにちは!('ω') 6月にかき沼に入社致しました小林です!今までは料理人として、西洋料理に携わっていました^ ^宜しくお願い致します。 ...
-
POSTED/2023.08.23
わたしのなつやすみ
こんばんは ワイン担当のしずかです。 本日も暑すぎて ご来店もあまり多くないので珍しく夜の更新です! 夏季休暇、皆さまは...
-
POSTED/2023.07.28
246
こんにちは、ワイン担当のしずかです。 石原は一生懸命、オンラインの商品登録してくれているので、 また私の登場で失礼します!笑 あっついです...
-
POSTED/2023.06.27
ワイン飲み比べ
こんにちは(^^) ワイン担当のしずかです。 いつもご利用頂きありがとうございます! 前回のコラムの更新は石原が登場!! ...