《ラ･カッシネッタ》ルケ･ディ･カスタニョーレ･モンフェッラート 20VT

様々な要素を内包する素晴らし香りと存在感のある魅力的な20VT

アスティの北東に位置するカスタニョーレ･モンフェッラート近郊に本拠地を構える生産者ジャンカルロ･ボルトリン氏。

このエリアでは、土着品種「ルケ」を使用したDOCG「ルケ･ディ･カスタニョーレ･モンフェッラート」が造られていますが、

生産地域は小さく、ルケを栽培・醸造している造り手は極僅かであり、この生産者もそんなワインと造る貴重な一人です。

畑では一切の薬品や化学肥料を使用せず、ブドウ畑では唯一、銅と硫黄物を最低限使用、

醸造においても独学をベースに一切のコントロールをしない方法を採用しています。

そして何より最も特出すべきは、ブドウの収穫量の少なさ、そして完熟まで待ち続ける強い忍耐と意志。

DOCG で認められている 9t/ha に対し、彼の収穫量は 3.5~4t/haという少なさで、

そして果皮、種子まで完全に成熟するまで収穫を徹底的に遅らせる覚悟によって、

非常に華やかな芳香を纏った官能的なワインを造り上げています。

2020 年は日照に恵まれ完熟したヴィンテージ。

樹齢11年のルケを収穫後、果皮と共に約2週間の醗酵。

圧搾後、ステンレスタンクに移し、酸欠状態にならないようこまめにオリ引きを行いながら 12 か月の熟成。

他のヴィンテージには感じ得ない素晴らしすぎる香りと存在感のある魅力的な味わい。

アロマティックなバラの香りだけではなく、ドライハーブやスパイスなど様々な香りが内包されています。

高い熟度によるしっかりとした果実味と非常に強い香り。

一般的な赤ワインの概念やイメージを吹き飛ばすような、素晴らしいワインに仕上がっています。

赤/フルボディ