《ルイ･モーラー》オート･ヴォルティージュ 23VT

華やかな香りとクセになる飲み口

アルザスで最も若いヴァン･ナチュールの造り手の一人であるルイ･モーラー氏。

醸造学校でビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学び、

修行先でヴァン･ナチュールについて実践しながら学び、2016年に実家のドメーヌに参画。

当時20歳ながら家族とは別に自分の名前で3種類のヴァン･ナチュールを醸造してデビューしました。

畑では除草剤や化学肥料は一切使用せず、醸造においてもブドウを尊重し、

人為的介入を極力避け、ヴァン･ナチュールの醸造を行っています。

(ブドウ以外何も加えずに醸造。SO2無添加。必要な場合に限り瓶詰時に最低限のみ添加)

このワインはルイ･モーラーが初めて手掛けたマセラシオンなしのゲヴュルツトラミネールの白のキュヴェ。

キュヴェ名のオート・ヴォルティージュとは、フランス語で「アクロバット飛行」という意味で、

ダイレクト・プレスのゲヴュルツトラミネールをナチュールに仕立てることは、アクロバット飛行のように、

リスクと隣り合わせの非常に難しい醸造であるため、このように命名されました。

手摘みで収穫したブドウを全房でソフトに圧搾し、ステンンレスタンクで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず自然に発酵。

発酵終了後、引き続きステンレスタンクでシュール・リーの状態で熟成。

無濾過･無清澄、SO2 は瓶詰め時に極少量添加するのみ。

淡く色付いた黄橙色の外観から、ライチやバラなどのエキゾチックな香り。

ややとろみがあり、開けたて独特の質感があります。(飲む前に勇気をもって瓶ごとシェイクするととろみは取れます！)

柔らかい口当たりで、口中に拡がるジューシーな果実味とゲヴェルツトラミネールらしい華やかな香り。

質感はありますが、全体的にはドライな仕上がりです。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。