《ルイ･モーラー》クレマン･ダルザス 21VT

ナチュラルテイストがたまらないクレマン･ダルザス

アルザスで最も若いヴァン･ナチュールの造り手の一人であるルイ･モーラー氏。

醸造学校でビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学び、

修行先でヴァン･ナチュールについて実践しながら学び、2016年に実家のドメーヌに参画。

当時20歳ながら家族とは別に自分の名前で3種類のヴァン･ナチュールを醸造してデビューしました。

畑では除草剤や化学肥料は一切使用せず、醸造においてもブドウを尊重し、人為的介入を極力避け、ヴァン･ナチュールの醸造を行っています。

(ブドウ以外何も加えずに醸造。SO2無添加。必要な場合に限り瓶詰時に最低限のみ添加)

手摘みで収穫したブドウを全房でソフトにゆっくりと圧搾し、

全ての品種を一緒にフードルで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せず自然にアルコール発酵。

24ヶ月のマチュラション・シュール・リーの後にデゴルジュマン。SO2は瓶詰め時もデゴルジュマンの際も無添加。

透明感のある薄いイエロー色の外観から、黄色い果物やマルメロを思わせる香り。

ソフトなアタックで、黄桃を思わせる風味に微かにマンゴーのニュアンスを伴った味わい。

心地良い余韻には微かな苦味とミネラル感。

SO2無添加ならではのナチュラルテイストがたまらないスパークリングワインです。

白泡/辛口

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。