《ルイ･モーラー》100% ピノ･ノワール 22VT

ナチュラルテイストがたまらないジューシーな仕上がり

アルザスで最も若いヴァン･ナチュールの造り手の一人であるルイ･モーラー氏。

醸造学校でビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学び、

修行先でヴァン･ナチュールについて実践しながら学び、2016年に実家のドメーヌに参画。

当時20歳ながら家族とは別に自分の名前で3種類のヴァン･ナチュールを醸造してデビューしました。

畑では除草剤や化学肥料は一切使用せず、醸造においてもブドウを尊重し、

人為的介入を極力避け、ヴァン･ナチュールの醸造を行っています。

(ブドウ以外何も加えずに醸造。SO2無添加。必要な場合に限り瓶詰時に最低限のみ添加)

このワインはルイ･モーラーが手掛ける唯一の赤ワインキュヴェ。

手摘みで収穫したブドウを 80%全房で、野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず自然にステンレスタンクで発酵。

約 2 週間のマセレーション。発酵終了後、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で熟成。

清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め時に極少量添加するのみ。

赤紫色の外観から、スミレやイチジク、フレッシュなイチゴの香り。

非常にフレッシュな味わいで、ジューシーなカシスやサクランボのニュアンス。

タンニンは控えめで、余韻までフレッシュで気持ちよい酸味が口中に拡がります。

軽快なナチュラルテイストがたまらない非常に飲み心地の良い仕上がりですが、

抜栓したら当日中に飲みきってしまうのが良いかと思います。

少し冷やし目で楽しむのもオススメです。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。