《ルドヴィック･シャンソン》サンパーニュ 23VT

酸味・塩味・甘味の絶妙なバランス

元バイオロジストとして15年働いたのち、ワイン造りに転向した生産者ルドヴィック･シャンソン氏。

ロワール、モンルイに無農薬の畑でワインを造っているAlexMathur(アレックス・マチュー)というワイナリーがありました。

そこの醸造家のエリック氏は2007年までたった1人でワインを造っておりました。

ワイン造りを勉強する為に2005年にアンボワーズに入学したルドヴィック氏は、

友人がエリックの所に見習いで働いた経緯があり彼と知り合い、

同じ無農薬のワインを造りたくてエリックと意気投合して2008年に一緒にワイン造りを始めました。

しかしその後、色んな諸事情で2009年からルドヴィック氏が100%オーナーとなり、エリックはワイナリー AlexMathurをルドに売却。

ルドヴィック氏はたった1人で切り盛りする事になりました。

そしてそれを機にワイナリーの名前も変更、自分の名前を取ってLudovic Chansonという新しいワイナリーが誕生しました。

現在でも生まれ育ったロワールの地にて、熱い情熱をもってワイン造りに没頭しています。

このワインは直訳すると「腰巻」ですが添加などがないナチュラルさを表現する言葉遊びが名付けられたキュヴェ。

ヴィンテージによってセパージュが変わりますが、23VTはシャルドネ単一で造られています。

23年も暑くて乾燥した年でした。

シャルドネを全房でプレス後に樹脂製タンクで1カ月発酵、酵糖が残った状態で瓶詰め、瓶内発酵・熟成しデゴルジュマン。

無濾過・無清澄、SO2は瓶詰前に極少量添加するのみ。

白微泡/辛口

※こちらの商品はSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします