《ルドヴィック･シャンソン》レ･ペシェ 22VT

状態の良いブドウのみで造られるほんのり残糖感のあるルドヴィック氏の往年のスタイル

元バイオロジストとして15年働いたのち、ワイン造りに転向した生産者ルドヴィック･シャンソン氏。

ロワール、モンルイに無農薬の畑でワインを造っているAlexMathur(アレックス・マチュー)というワイナリーがありました。

そこの醸造家のエリック氏は2007年までたった1人でワインを造っておりました。

ワイン造りを勉強する為に2005年にアンボワーズに入学したルドヴィック氏は、

友人がエリックの所に見習いで働いた経緯があり彼と知り合い、

同じ無農薬のワインを造りたくてエリックと意気投合して2008年に一緒にワイン造りを始めました。

しかしその後、色んな諸事情で2009年からルドヴィック氏が100%オーナーとなり、エリックはワイナリー AlexMathurをルドに売却。

ルドヴィック氏はたった1人で切り盛りする事になりました。

そしてそれを機にワイナリーの名前も変更、自分の名前を取ってLudovic Chansonという新しいワイナリーが誕生しました。

現在でも生まれ育ったロワールの地にて、熱い情熱をもってワイン造りに没頭しています。

このワインはモンルイ地方のシレックスを多く含む粘土土壌のテロワール名を冠したキュヴェ。

リューディ「カボティヌ」からセレクトした上質なシュナンブランのみを使用。

プレスして228Lと400Lの木樽で12 ヶ月発酵・熟成し瓶詰め。

軽く濾過を行い、SO2は瓶詰前に少量添加するのみ。

輝くゴールドイエロー色の外観から杏や白桃、マンゴーの香り。

クリーンなアタックに滑らかなテクスチャー。

ほんのり残糖感のあるルドヴィック氏の往年のスタイル。

口当たりの甘さはありますが、下支えする酸味やほろ苦さによってバランスの良い味わいになっています。

白/辛口