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スペイン

《ルベン・ディアス》ドレ 22VT

¥2,805(税込)

生産地域スペイン
生産者 ルベン・ディアス
タイプ白ワイン
品種 シャスラ・ドレ100%
容量 750ml

爽快なアロマと柑橘の果実味

 

スペイン指折りのワイン銘醸地グレドスに位置するセブレロス村にて、

小さい頃からこの土地の栽培方法、伝統的な醸造方法、そしてワインに親しんできたルベン・ディアス氏。

大学卒業後はしばらく広告会社で働いたが、都会での生活が息苦しく感じられセブレロス村に帰り自然の中で生活することを決心。

村でできる仕事は非常に限られていたが、それまでの経歴を生かしフリーランスの仕事を続ける傍ら、家族の所有する畑の手伝いを始める。

家族や近所に住む老人の手伝いをしながらセブレロスの土地や昔からの醸造方法を学び、

文献を辿り、すでに忘れ去られた栽培・醸造方法を再発見しています。

栽培においては化学薬品が散布されることはなく、馬を使って耕作し、何も足さない・何も引かない自然のままの栽培方法を採用。

醸造においても地域に昔ながら根付いた伝統的な手法に再フォーカスした個性あふれるワインを手掛けています。

 

このワインはシャスラ単一で造られるキュヴェ。

シャスラ・ドレは色づきが早くDorado(黄金色)になることからキュヴェ名が名付けられました。

除梗後にステンレスタンクで7日間醸し後、ステンレスタンクで5ヶ月発酵・熟成。

無濾過・無清澄、SO2は収穫時と瓶詰時に少量添加されるのみ。

 

クリアなライトグリーン色の外観から、ライムやフレッシュハーブの爽快な香り。

ドライな口あたりにハッサクの果実感が中程度の酸味。

控えめな苦味と余韻に感じるベジーなニュアンスが良いアクセントになっています。

クセになる味わいが非常に好印象な仕上がりです。

 

白/辛口

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