《コーナー》ウォーターヴェイル リースリング 24VT

クリーンな酸味とミネラル感が好印象のリースリング

デーモン･コーナー氏はブドウ農家に生まれ、両親が丹念に育てたブドウがワインになっていくのを見て育ったサラブレッド。

2011年にアデレード大学を卒業したデーモンは以後精力的に醸造家としての経験を積んでいきます。

またオーストラリアのみならず、アルザスやシャブリなどでもヴィンテージを経験し、

見分を広げたデーモンはその自由な発想力を存分に活かすため2014年にオーストラリア・クレアヴァレーに戻りました。

そのデーモンが「コーナー」ラベルでワインを造り出すのは彼の両親が30年以上にも亘って栽培を続けてきた約60haの自社畑から収穫されるブドウ。

ワイン造りでは野生酵母による醗酵やスキン・コンタクト、エッグタンクの導入、

少量の酸化防止剤以外の添加物の不使用といったアプローチが取り入れられていますが、その酒質はクリーン。

彼らにとって最も重要なことは「ナチュラルに造る」ということ自体ではなく、

クレアヴァレー・ウォーターヴェイルを中心とした彼らが向き合う土地の魅力が存分に表現された唯一無二のワインを産み出すこと、と言えます。

テクスチャーに優れながらドリンカビリティにも溢れ、優しく浸み込むような果実味と高くキープされた天然の酸。

テッラロッサの土壌に植えられたブドウからはミネラル感をしっかり感じるワインが生まれます。

このワインは平均樹齢50歳を超える古木のリースリングを使用したキュヴェ。

２つの畑に位置する３つの区画からブドウを収穫。

ステンレスタンク・セラミック製エッグタンクで野生酵母による2ヵ月間醗酵。

良質な澱と共にさらにステンレスタンクで10カ月澱と共に熟成。

無濾過･無清澄、SO2は瓶詰時に少量添加するのみ。

「石原のコメント」

この造り手さんを知ったのはヴィンテージは違いますが、まさにこのキュヴェ。

レモンやライムを想わせる果実味と良質な酸味、しっかりとしたミネラル感。

そして何よりもクリーン、ほんとに綺麗な味わいだったのを覚えています。

24VTも例にもれず非常に綺麗にまとまっています。

ヴィンテージが若いということもあり、やや酸の主張はしっかりと感じますが、

それでも全体のバランス感は崩れることなく、見事に調和されています。

古木由来の余韻の繊細ながらも口中に感じる綺麗な旨味は、なんとも言えない時間。

ワイナリーとしてブランドを整理したこともあり、以前より価格が少し安くなったのも嬉しいですね。

和食にも合わせやすいのがこのワインの魅力の一つです。

白/辛口

※こちらの商品はSO2少量添加となっており、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。