《レコ》レコ･ブラン 21VT

複雑なアロマと繊細で心地よいミネラル感

南オーストラリア州クレア・ヴァレーからオーストラリアの新世代を代表する一員となった造り手Koerner / コーナーが、

同じく 南オーストラリア 州アデレード・ヒルズ産のブドウを使って造る新たなレンジ。

2017年にアデレードヒルズ内の土地を購入し、約 120km の距離にあるクレア・ヴァレーの自社畑で収穫されたブドウもこちらのワイナリーへと運ばれ、

標高が高くより冷涼な自然環境で繊細なワイン造りが可能になったとのこと。

LEKO はその際に派生した新たなレンジで、クレア・ヴァレーよりも冷涼な気候を有するエリアだからこそ取り組めるブドウ品種に注力ものとなっています。

基本的な醸造アプローチはコーナーとは変わらず、土着の野生酵母によって自然に醗酵させたワインは最小限の人的介入によって醸されますが、

それぞれのテロワールおよび品種特性を活かすため醸造中各キュヴェは単一畑で仕込み、混醸もしません。

手摘みおよび畑で厳しく選果されたブドウを使用。

開放タンクにて自然醗酵および約２０日間のスキン・コンタクト。ステンレス・タンクへとプレスされ、１０ヵ月間熟成。

アッサンブラージュ、少量のSO2と共にボトリング。

白濁したようなイエローの外観から、タイムやレモングラスなどのハーブやネクタリン、スパイスなどの複雑なアロマ。

渋みは強くないが皮の旨みがしっかりと抽出され、とろみのあるテクスチャー感と繊細なミネラルが心地よい味わいです。

オレンジ/辛口

※こちらの商品はSO2少量添加となっており、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。