《レ･コステ》ビアンコ･クリュ “レ･コステ” 18VT

ジャンマルコ氏のスタートの土地「Le Coste」を最大限に表現した白

誰よりも妥協せず、こだわり抜いたブドウ、土地、ヴィンテージの全てを表現する造り手。

畑での農薬はもちろん、堆肥も使用せず、醸造からボトリングに至るまで、一切の薬品類、温度管理、清澄、ろ過を行っていません。

日常的に楽しめるワインから、徹底的に追求した唯一無二のワインまで、たくさんのキュヴェを造り上げており、

多くのナチュラルワイン･ラヴァーを魅了する存在でもあります。

このワインはジャンマルコ氏のスタートの土地「Le Coste」を最大限に表現した白のキュヴェ。

「Le Coste」の畑に2004年植樹したプロカーニコ主体を主体に、ヴェルメンティーノや他の地ブドウも合わせ使用。

収穫後、木樽にてごく短時間果皮と共にマセレーション。

圧搾し、果汁のみの状態で解放式の大樽に移し約1カ月醗酵が完全に終わるのを待つ。

オリ引きと共に1500Lの大樽に移し24カ月、ボトル詰めのあと24カ月の熟成。

2018年は冷涼で雨の多い年で、収穫したブドウの20％にボトリティスノービレ（貴腐）が回ったビンテージ。

ポテンシャルを秘めたブドウには、それに見合うだけの醸造と時間を費やす、というジャンマルコの哲学の元、

とてつもない時間を要して造られましたが、これまでのCruの中での最高傑作と言っても過言ではない、と称されているキュヴェ。

「石原のコメント」

リリース当時飲んだ時に、その貴腐由来の複雑さに圧倒されました。

香り、味、複雑さ、余韻、どれをとってもレ･コステのワインの中では圧倒的構成力の高さ。

途方もない時間をかけて造られているのにまだまだ液体の「強さ」を感じました。

かき沼で少し熟成させていましたが、まだまだ成長する一本です。

セレ―に寝かせてあげて、是非このワインがより素敵になるのを心待ちにしながらお楽しみください。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。