《九能ワインズ》カサブランカ 20VT

可愛らしくもインキーな強さもある魅力的なバランス

ニュージーランドはネルソンに本拠地を置く Kunoh Wines / 九能ワインズは期待の日本人若手醸造家 Yuki Nakano / 中野 雄揮氏によるレーベル。

中野氏は京都府相楽郡精華町出身で、大学時代の留学で訪れたオーストラリアでワインに触れました。

大学卒業後、大阪のフレンチ・イタリアンで勤務する傍ら 2015 年からワイン醸造をスタート。

九能(クノウ)は中野さんの母方の祖父母の苗字で日本国内でも数世帯しかなく将来消滅する可能性があることを聞かされて育ったそうで、

九能の名をワインのレーベルとして形に残したい気持ちでスタートしたプロジェクトです。

日々の暮らしから「滲み出る何か」とその土地のキャラクターを、中野さん自身の解釈でSO2無添加という形でワインを表現していくプロジェクトとなっています。

このワインは野生酵母によるアンフォラ熟成のピノ･ノワールのキュヴェ。

収穫されたブドウは全て除梗され、アンフォラへ。

そのまま 9 ヶ月熟成させボトリング。ノンフィルター、添加物不使用。

アンフォラ熟成ならではの果実感としなやかなタンニンを感じる液体。

可愛らしいニュアンスを感じながらも、インキーな強さも感じられる魅力的なバランス感。

オーク樽熟成キュヴェの「コンヴァラリア」とは違ったテイストが楽しめます。

造り手のセンスが光るナチュラルテイストと畑のエネルギーに満ち満ちた液体です。

日本への入荷本数も極僅かとなっています。

かき沼で少し落ち着かせていたものを今回リリースさせていただきます。

赤ワイン/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。