《九能ワインズ》コンヴァラリア 20VT

エネルギッシュな果実の味わい

ニュージーランドはネルソンに本拠地を置く Kunoh Wines / 九能ワインズは期待の日本人若手醸造家 Yuki Nakano / 中野 雄揮氏によるレーベル。

中野氏は京都府相楽郡精華町出身で、大学時代の留学で訪れたオーストラリアでワインに触れました。

大学卒業後、大阪のフレンチ・イタリアンで勤務する傍ら 2015 年からワイン醸造をスタート。

九能(クノウ)は中野さんの母方の祖父母の苗字で日本国内でも数世帯しかなく将来消滅する可能性があることを聞かされて育ったそうで、

九能の名をワインのレーベルとして形に残したい気持ちでスタートしたプロジェクトです。

日々の暮らしから「滲み出る何か」とその土地のキャラクターを、中野さん自身の解釈でSO2無添加という形でワインを表現していくプロジェクトとなっています。

このワインは野生酵母による全房醗酵オーク樽熟成のピノノワールのキュヴェ。

全体の 95%は全房醗酵（20 日間）。一部はカーボニック・マセレーションもしくは 10日間のマセレーション。

オーク樽（新樽なし）で 9 ヶ月熟成させボトリング。ノンフィルター、添加物不使用。

ラズベリーやブルーベリー、カシスなどの赤黒ベリーの香り。

小粒ながらエネルギッシュな果実味にほんのりハーブなどのニュアンス。

造り手のセンスが光るナチュラルテイストと畑のエネルギーに満ち満ちた液体です。

かき沼で少し落ちたかせたものを今回リリースさせていただきます。

赤ワイン/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。