《九能ワインズ》ワスレナグサ 20VT

飲みやすさを追求したドリンカブルな赤ワイン

ニュージーランドはネルソンに本拠地を置く Kunoh Wines / 九能ワインズは期待の日本人若手醸造家 Yuki Nakano / 中野 雄揮氏によるレーベル。

中野氏は京都府相楽郡精華町出身で、大学時代の留学で訪れたオーストラリアでワインに触れました。

大学卒業後、大阪のフレンチ・イタリアンで勤務する傍ら 2015 年からワイン醸造をスタート。

九能(クノウ)は中野さんの母方の祖父母の苗字で日本国内でも数世帯しかなく将来消滅する可能性があることを聞かされて育ったそうで、

九能の名をワインのレーベルとして形に残したい気持ちでスタートしたプロジェクトです。

日々の暮らしから「滲み出る何か」とその土地のキャラクターを、中野さん自身の解釈でSO2無添加という形でワインを表現していくプロジェクトとなっています。

このワインは飲みやすさを追求して造られた軽快な赤ワインキュヴェ。

全て野生酵母によって混醸され、5 キュヴェがブレンドされています。

全体の 40%は全房プレス（一部オーク樽醗酵）、45%は一部全房で 10日間のマセレーション。

残りはカーボニック・マセレーションおよび除梗し 31 日間のマセレーション。添加物不使用。

食事にも合いやすい、軽快さと瑞々しさ、飲み心地が追求された味わい。

チャーミングさとナチュラルさの絶妙なバランス感。

滑らかな口当たりでスルスル飲めてしまう、ドリンカブルな赤ワインです。

赤ワイン/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。