ブルゴーニュ
《二コラ・フォール》ブルゴーニュ・ルージュ 23VT 1本+他2本 合計3本セット
¥32,120(税込)
生産地域 | ブルゴーニュ |
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生産者 | 二コラ・フォール |
タイプ | ワインセット |
プレモー村の区画より
2セット限定!!
※こちらの商品は下記注意項目を必ずご確認の上、ご購入をお願いいたします。
※こちらのセットは3本セットでの販売となります。単品での販売は承っておりません。
※こちらの商品はお一人様1セットまでとさせていただきます。
※同一のお客様の複数回購入等が確認された場合は、誠に勝手ながらお取引を当方にてキャンセルさせていただきます。
アニェス・パケの下で1年間、ローヌの雄ジャン・ルイ・シャーヴの下で1年間の修業を終えたニコラ・フォールは、2010年5月にDRC社に入社。
以来2015年3月に退社するまでの約5年間にわたって、同社で栽培の仕事を全うしました。
並行して2011年3月、ヴォーヌ・ロマネに接するニュイ・サン・ジョルジュ北東端のリウ・ディ「レ・ゼルビュ」の
樹齢約50年の区画をフェルマージュによって賃借できる好機を得て、同年より、自身によるワイン造りを開始しました。
栽培と醸造はDRC社の手法を随所に採り入れ、また、「ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルヴュ」の樽熟成には同社の1~2回使用樽を使用。
2014年には、極少面積ながらも念願の自社畑(コトー・ブルギニヨンとACブルゴーニュ)を取得し、正真正銘のドメーヌとなりました。
2015年3月、DRC社の共同経営者のひとりであるアンリ・フレデリック・ロック氏当人より熱烈なラブコールを受けて、
氏自身のドメーヌ「プリューレ・ロック」に異動することになり、以来、同ドメーヌの栽培および醸造を担当しました。
2017年7月、「プリューレ・ロック」を円満退社し、「ベルトー・ジェルベ」の栽培長になりました。
プレモー村内の区画より。平均樹齢10年。
ステンレスタンクでアルコール発酵後、「ドニ・ベルトー」の数回使用樽でマロラクティック発酵&12ヶ月間熟成。
【セットの内容】
〇二コラ・フォール ブルゴーニュ・ルージュ 23VT 1本
〇「かき沼ワインストア」セレクトのワイン 2本
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