《1006(ミルシス)》アジュール 25VT

フルーティで丸みのある味わいは万人が楽しめる味わい

難関の「BIODYVIN」にも加盟するサヴニエールのトップ生産者のひとつ、

「ドメーヌ・デュ・クロゼル」の栽培･醸造責任者を務めたポリーヌ･レールが2020年に設立したメゾン。

ポリーヌ氏は生まれ育ったロワール渓谷とロワールワインを深く愛しており、

ボルドーやラングドック、ニュージーランド、そしてサヴニエールで培った知見と造詣を活かして、

ロワールワインの美味しさをひとりでも多くの方に知っていただきたいと願い、このプロジェクトを起ち上げました。

ドメーヌではなくネゴシアンを選んだのは、広くロワールのワインを紹介したいからで、社名もロワール川の全長1006kmにちなんでいます。

ぶどう栽培は、現状、ビオロジック栽培を実践する11のドメーヌや栽培農家と長期契約を結び、

区画の選定や栽培方法、収穫のタイミングなどすべてを共有しながら実施。

醸造は2020年にアンジェ市内に新築した醸造所で、天然酵母のみによって極めて清潔かつナチュラルに行っています。

添加物は原則一切使用せず、SO2はビン詰め時にのみ極少量添加している「生きているワイン」を造り上げています。

ため息がでるような、美味、官能、深み、そして、癒し。

加盟する「RAW WINE」でも非常に注目されていることもあり、早くも世界各国で大人気を博しています。

このワインはシュナンブラン単一で造られる白ワインのキュヴェ。

作品名の「azur」は、パリ在住の女性アーティスト、エレーヌ・ブランが描いたラベルの水彩画にも使用されている、

「アジュールブルー」（明るい空色）のことで、このワインの澄みわたるような清涼感を表現しています。

マリー＆エティエンヌ・デュビヨ夫妻の契約栽培区画の樹齢30年のブドウを使用。

ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間シュール・リー熟成。

清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。SO2はビン詰め前に極少量添加するのみ。

『造り手のコメント』

白い果実の香りとフルーティーで丸い味わいがあり、

アペリティフとしても、ゲストでいっぱいのテーブルで楽しむこともできます!

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。