《WG･ヴァルドルフ》シャルドネ＆ソーヴィニヨンブラン 20VT

トロピカルな香りと様々な要素を内包した複雑な味わい

1992年生まれで素晴らしいナチュラルワインを造り上げるドイツ期待の若手生産者。

2016年に実家のワイナリーを継ぎ、彼のフィロソフィーと基に畑と醸造に変革をもたらし、独自のナチュラルワイン造りを志します。

2016年にビオディナミ農法へ変換、2018にはビオロジック農法を採用、

19VTからは醸造方法もナチュラル醸造に徹底し、飲み手を感動させるナチュラルなワインを造り上げています。

シャルドネとソーヴィニヨンブランの２品種のブドウを使用。

シャルドネのみ全房で 4 日間醸し後プレスしソーヴィニョンブランとアッサンブラージュ。

フードルで9 ヶ月発酵・熟成。SO2は瓶詰め時に極少量添加するのみ。

グリーンイエロー色の外観から、ミントやカリン、マロン、トロピカルフルーツの香り。

最初に甘いトロピカルな香りが拡がり、その後目立つ酸味とほろ苦さが溶け込んだ余韻に続きます。

様々な要素を内包した複雑な味わいが魅力的です。

今のままでも美味しいですが、少し熟成させ、全体にまとまりを出してから開けるのも良いかもしれません。

白/辛口

※こちらの商品はSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。