《YOYO》ヴォン･ドゥブー 23VT

フレッシュな酸とミネラル感溢れるロゼワイン

もともと世界各国を飛び回るバリバリのキャリアウーマンだったローランス・マニャ・クリエフ氏が、

2005年にたった1人で立ち上げたワイナリー。(ドメーヌ名の『ヨヨ』は彼女の愛称)

ワイナリーのすぐ傍には、夫であり、超人気協同組合エステザルクで酸化防止剤を一切使わない醸造に成功した、

伝説的醸造長「フラール・ルージュ」のジャン・フランソワ・ニック氏や、

日本でも今や大人気で手に入れるのが難しくなった醸造家：ブルーノ・デュシェンしもおり、

何か問題があると、夫ニックとブルーノから助言をもらいながら、日々ワイン造りを行っています。

畑では有機農法は2005年から開始し、土地の微生物を活性化させ、機械をいれずに、つるはしやウマラバで畑を耕しています。

醸造においても空調設備が整った環境で、より丁寧にワイン造りを行っています。

彼女1人でやっているため、生産量は少なく、各キュベ極少量の貴重なワインばかり。

このワインはセーリング用語で「逆風」の意味が付けられたキュヴェ。

「逆境の中でも一生懸命前進しないと！」というYOYOの想いが込められています。

樹齢80年のシラーを使用。

グラップ・アンティエールをのぶどうをダイレクトプレス。

グラスファイバータンクでアルコール発酵。そのまま7ヶ月間熟成。

妖艶なオレンジがかったピンク色の外観から、ザクロやピンクグレープフルーツの香り。

フレッシュな果実のニュアンスと支えるミネラル感、アクセントのほろ苦さ。

口当たりは柔らかさを感じながらも、余韻にかけてしっかりと感じる濃密な果実味。

YOYOの強さと色気を感じる上質なロゼワインです。

少し落ち着かせた22VTと飲み比べても面白い！！

ロゼ/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。