ブルゴーニュ
【完売】《バティスト・ナイラン》ナディール 20VT 1本+他 1本 合計2本セット
¥12,650-(税込)
生産地域 | ブルゴーニュ |
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生産者 | バティスト・ナイラン |
タイプ | オレンジワイン |
品種 | アリゴテ100% |
容量 | 750ml |
こちらの商品はおかげさまで完売となりました
シャルドネをオレンジに仕立てた実験的キュヴェ
※こちらの商品は下記注意項目を必ずご確認の上、ご購入をお願いいたします。
※こちらのセットは2本セットでの販売となります。単品での販売は承っておりません。
※こちらの商品はお一人様1セットまでとさせていただきます。
※「バティスト・ナイラン」の『ロレ』、『ナディール』、『テール・ノワール』はお一人様3つの内のどれか1セットのみとさせていただきます。
※2セット限定の為、輸送中の破損などの万が一の交換等は不可とさせていただきます。予めご了承ください。
※同一のお客様の複数回購入等が確認された場合は、誠に勝手ながらお取引を当方にてキャンセルさせていただきます。
※こちらの商品は「¥16,500-以上の購入で送料無料」の対象外となっており、別途¥1,650-(税込)の送料を頂戴いたします。
その他商品を¥16,500-以上ご購入いただいても送料は頂戴いたします。あらかじめご了承ください。
なお、送料に関しましてはお客様のご注文内容を当方で確認させていただき、
出荷の個口に合わせた正しい金額をご請求させていただいますので、受注確定時の受注メールの金額をご確認ください。
2015 ヴィンテージからナチュラルワイン造りを始めたバティスト・ナイラン氏。
バティスト氏はピエール・オヴェルノワやマルセル・ラピエールのワインに強い感銘を受け、
30歳の時にそれまでの仕事を辞めて、ジュリアン・ギィヨとミシェル・ギニエの下で研鑽。
生まれ故郷であるリヨン近隣のコトー・デュ・リヨネ南部のミルリーで1ヘクタールの古木のガメィの畑を借りてドメーヌを設立しました。
畑は化学薬品や農薬、合成肥料は一切使用せずに管理、摘芯や除葉、グリーン・ハーヴェストも行いません。
醸造においても、ブドウ木とテロワールを表現することに最大限の重きを置き、ブドウは野生酵母のみで自発的に発酵。
SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造します。
彼の造るワインは欧米のガメラーのナチュラルワイン愛好家の間では大人気で、
既にドメーヌからの割り当て数量しか購入することが出来ない状況です。
このワインはフランス語で「天底」という言葉が付けられたキュヴェ。
ナディール(天底)はゼニス(天頂)の対義語です。地球の中心を表しています。
このワインが、古代からジョージアで造られていたアンバーワインのように、
先人達が行っていた醸造法というルーツへの回帰から生まれたことからこのように命名されました。
エチケットはつま先でベクトルのように天底を示している人を表しています。
手摘みで収穫したブドウを全房の果皮とともにグラスウールのタンクで野生酵母のみでマセラシオン・カルボニック。
ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧くそのままの状態にしておくためにマセラシオンはアンフュージョン(煎じる)のみで、
ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。マセラシオンの期間は 2 か月半。
圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。無濾過・無清澄、SO2無添加で瓶詰め。
オレンジ/辛口
【セット内容】
〇バティスト・ナイラン ナディール 20VT ¥7,590-(税込)
〇バティスト・ナイラン トワ・デュ・モンド 23VT ¥5,060-(税込)
※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。
味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。
保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。
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