《サンドリーヌ･ファルジア》52･アール･ブラン 21VT

大御所生産者の経験の全てを小さな区画に注ぎ込んだ一本

元々フランスの自然派ワインを発掘し日本に広げるという仕事をしていた女性生産者:サンドリーヌ氏。

2012年に購入せずにはいられない52アールの畑を見つけ、ワイン造りをスタート。

大御所生産者との繋がりで栽培から醸造方法まで様々な知識を得て、

歴は浅いながらも非常にクオリティの高いナチュラルワインを造り出しています。

52アールとは0.52ヘクタールの意味し、サンドリーヌの最初の白ぶどう用の畑の面積から名づけられたキュヴェ。

グラップ・アンティエールのぶどうをダイレクトプレス。

コンクリートタンクで発酵、500Lの木樽で18ヶ月熟成。

黄金色の外観から、レモンやグレープフルーツの柑橘系のスッキリとした香り。

良く熟した洋ナシやスモモ、ライチの果実の旨味はそのままに、さわやかに広がるタイムやスペアミントの清涼感。

塩味を感じるミネラル感と酵母のニュアンスが余韻に続いていきます。

エレガントでクリーンな味わいで、和食にもピッタリの白ワインです。

白/辛口