フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
《ダミアン》プレリット 18VT
¥6,930(税込)
生産地域 | フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア |
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生産者 | ダミアン |
タイプ | 赤ワイン |
品種 | メルロー85% カベルネソーヴィニヨン15% |
容量 | 750ml |
メルローの繊細さとカベルネソーヴィニヨンの骨太さ
果実の完熟は果皮でも糖度でもなく「種子の完成」と考える生産者。
樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽で長期間に及ぶ果皮浸漬によって、果実のすべてを表現するのが彼のワインです。
その背景には膨大な畑での作業はもちろん、収穫量を削り、樹上での完熟を極限まで待つ、「妥協のないこだわり」を持ち続ける造り手です。
このワインはダミアンの唯一造る赤ワインキュヴェ。
30~40 年のブドウを使用。
樹上にて限界まで成熟を待ち収穫。除梗し果皮・種子と共に1 カ月のマセレーション。
圧搾後大樽にて36か月、瓶内にて12カ月以上の熟成。
ダミアン曰く「豊かで寛大」の2018年ヴィンテージ。
18VT貴腐の影響が少なく、果実的なバランス感の良い仕上がり。
酸はやや穏やかでいて、果皮・種子まで完熟したメルローとカベルネの持つ完熟した香りと熟れたタンニン。
凝縮した果実の旨味にあふれていますが、舌触りは非常に滑らか。
複雑さ、妖艶さ、そして緻密な味わいをもったワインに仕上がっています。
ブドウのエネルギーが存分に発揮されており、時間をゆっくりかけて飲みたい一本です。
「ダミアンと言えば『白』」が有名ですが、彼の造る赤ワインも是非飲んでみてください。
赤/フルボディ
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