苦手を考える

POSTED / 2026.04.08

 

好きな食べ物は何ですか？どんな味わいのワインが好きですか？

聞かれると意外と困る秋元です。

 

皆さんすぐに答えられますか？

 

ワインの好みだとあえて答えるならば滋味～とか素朴なワインが好きということが多い…？かと。

 

好きな食べ物だとまぁある程度は答えられるかもしれませんが、名称ある食べ物になると店ごとに違うしなあとか思ってしまいます。

 

甘いもの:　どら焼き・シュークリーム・バウムクーヘン・ジェラート

しょっぱいもの：餃子・ビリヤニ・焼うどん・かつ煮・パスタ

食材：白菜・梨・いちじく・豚・鰆

 

書き出しても納得がいきません。確かに好きだけどここのこれ！っていうのがあるし…みたいな。

 

一応好きな品種はバルベーラと言っていますが、赤が好きというわけでもなく、オレンジも白もロゼも飲むし好きだし…

 

では逆に苦手なものはなんでしょうか。

 

バナナ(この世で一番食べられない食べ物)、わさび、和辛子

 

バランスが良ければいいとかではなく、極少量入っているだけで気になってしまいます。

 

石原大先生はカツカレーが苦手だそう（カツも好き、カレーも好き、でもカツカレーは苦手）

 

最近までクレープが苦手な食べ物としてランクインしていたのですが、食べられる、むしろ美味しいクレープに出会いました。

ただ、それがわさびだったらどうでしょう。

 

ここのわさびはわさび苦手な人でも食べられるわさびだよなんて言いながら高級寿司をごちそうされても嬉しくありません。

そんな押しつけがましいことしないでほしいし、何をもって苦手な人でも食べられるといっているのかが理解できません。

わさびが悪いのではなく、相手がなぜどういった部分でその食べ物を苦手としているかを理解しないまま、相手に苦手な食べ物を勧めようとする人間の愚かさこそが苦手なのかもしれません。

なにがどうあろうともわさびやバナナというものを体が受け付けないのです。わさび農家さん、バナナ農家さんごめんなさい。

 

 

話がだいぶ逸れましたが、なぜクレープに話をもどします。

 

最近食べるまで以前のクレープの記憶を掘り返すと、酔っぱらったとき駅前のキッチンカーでかったチョコクリームのクレープ。

小学生のときに真冬ので凍えながら買ったツナとポテトサラダ？が入ったお惣菜のクレープでした。

 

覚えているのはやはりクレープは苦手だと思いながら食べきれなったことです。

クレープ屋さんごめんなさい。

 

その当時経験したクレープは、提供されている生地の食感と中身のアンバランスさや、つつまれている意義(食べやすいからというのはまた別として美味しさの観点からです)がまだ理解できておらずそのまま苦手な食べ物として認定してしまいました。

 

ではそこをクリアできれば苦手では無くなるのではないでしょうか。中身問題はシュガーバターを選ぶことにより回避。

着目するべき点は生地。ふやふやとした食感、時間の経過とともに水分を吸ってしまった状態が大変苦手。

生地の表面はしっかりと焼きつつ（ぱりぱりはまたちょっと違う）も中の水分は保たれているのが個人的な理想です。

 

美味しい状態にもっていけることのできる苦手な食べ物と、わさびやバナナのようになにをどうしようとも苦手な食べ物とは雲泥の差があります。

 

もちろん苦手なものを進めることは私の意志に反することなのですが、自分の苦手に向き合ってみるとまた新しい世界が開けるかもしれません。

 

ワインの酸味一つとってもまろやかなホエイのような酸やレモンのようにキュっと酸っぱい酸。ヴィネガーのような酸。冷涼な土地ならではの酸。

様々な酸があるので無理にチャレンジとはもちろん言いません。これは酸味が苦手な人でも飲める酸味ですよなんて愚かなことはしません。

 

けれどももしかしたら好きな酸が見つかるかもしれないのです。好きとは言わずともこれは飲めるや好みかも。みたいな。

 

その塩梅は私のクレープと、わさび、バナナのように難しいラインなのです。

カツも好き、カレーも好きなのにカツカレーが苦手な方もいるのですから…。

 

ガメイが苦手というお客様（何度もお会いしているのでなんとなく好みは把握できているような…）に勧めたガメイを気に入って頂けることもあったりしました。

 

あえて苦手に突っ込むことはしなくても良いかもしれませんが挑戦したくなったら相談してください。

ワインの相談にのるのが店員の役目でございます。

グラスで飲めるお店や有料試飲や即売会などを利用してもらえるとハードルは下がるかもしれないですね。

 

wine shopでは有料試飲即売会やテイスティングフェスティバルなど定期的にイベントを行っていますので是非参加してみてください！

直近だと4/18(土)にインポーターさんを招いてのイベントを開催します。詳しくはインスタグラムに掲載しております。

 

 

まぁなにを言いたいかというと、大人になってから苦手な食べ物克服できてうれしかったというだけなのですが。

 

いつか好きを深堀したいですね。どら焼きについてでも語ってみたり？　

 

皆さんの好きの手助けができるよう精進してまいります！ご来店お待ちしております。