《ノマズ･ガーデン》ピノ･ブラン 25VT

爽やかで洗練された味わい

2017 年ヴィクトリア州ビーチワースでスタートした小規模生産のマイクロ･ネゴシアン。

立ち上げたのは 1989 年生まれの若き醸造家 ベン･シュルツ･ダーレンバーグ氏。

幼少期から醸造家だった両親の傍でブドウ畑に親しみながら育ち、現在は自身のレーベルでワインをリリースしながら、

ビーチワースで名声高いワイナリーEldorado Road / エルドラド・ロードの２代目としても活躍している人物です。

ノマズ･ガーデンからリリースされるワインは偉大なテロワールを台無しにしてしまわないように、

全て野生酵母によって自然醗酵させ、単一畑のブドウのみを使用、最低限の人的介入アプローチによって造られています。

標高652mに位置するキング・ヴァレーのピノ･ブランを使用。

収穫されたブドウはステンレスタンクへとプレスされ、野生酵母による自然醗酵。

ステンレスで約 3カ月熟成。

軽くフィルタリングさせ、少量の酸化防止剤と共にボトリング。

透明感のあるイエロー色の外観から、リンゴや柑橘、白い花の香り。

ライムやレモンなどの柑橘を想わせる果実味とミネラル感。

冷涼感が際立つエレガントさに果実の程よいボリュームが加わった爽やかな味わい。

幅より料理と合わせられる万能な1本です。

白/辛口

※こちらの商品はSO2少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。