【クリストフ･パカレ】ワインバンズ 25VT

2020年のコロナ渦に生まれた「絆＝BONDS」のワイン

生産者もより一層一層気合を入れて造るプリムール！！

自然派ワインの父と言われた故マルセル・ラピエール氏の甥であり、

最も著名な自然派ワインの生産者フィリップ・パカレ氏のいとこにあたる自然派ワイン界のサラブレット生産者。

自然派トップ醸造家の一人であり、ボージョレー・ブルゴーニュの自然派を支える存在でもあります。

このワインは去る2020年のコロナ渦の中生まれた「絆＝BONDS」のワイン、日本限定キュヴェWineBonds（ワインバンズ）。

自然派ヌーヴォーのことを想い、数カ月寝かせ、ゆっくり味わいが開いたタイミングでリリース。

エチケットは漢字の「虹」をモチーフにしたものとなっており、造り手と飲み手を虹のかけ橋でつなげたいという想いが込められています。

グラップ・アンティエールで冷却しながら20日間のマセラシオン・カルボニック。グラスファイバータンクにて発酵。

2025 年は太陽に恵まれた一方、雨も多く、 収穫量は半減。 昨年とはまた 違った雰囲気に。

古木を一部使用し、やや濃厚で、色合いもやや深 い。 酸・果実味・タンニンのバランスが非常に良い仕上がり 。

ゆっくりと船便で運ばれてきたワインは日本に到着するタイミングに照準が合わされており、今が飲み頃！！

誰でも楽しむことが出来る懐の広い味わいです。

【秋元のコメント】

やや濃いめな綺麗なガーネット色。ベリー盛り沢山のヨーグルトのような香りはマセラシオン・カルボニックならでは！

良い香りがグラスからあふれ出します。

じゅわっと熟れたブルーベリー、ブラックチェリーの濃縮感。

やわらかい口当たりと重さは感じさせない仕上がりですが、骨格は意外と感じるように思えます。

ガメイの親しみやすさと、落ち着き具合がなんともバランスが最高！　開けたてから美味しい１本です。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加やSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。